Côtes de Gascogne

Indication Géographique Protégée

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Caractère & Dégustation

Robe jaune profond avec des reflets topaze.
Son nez est complexe et intense avec des notes de fleurs blanches aux accents d’acacia, de poire et d’amande douce.
En bouche, des notes de brioche, de beurre frais, de fruits secs et de citron confit.
Ce blanc s’accorde parfaitement avec des coquillages cuisinés, du poisson en sauce et de la viande blanche.

À servir bien frais, entre 10°C et 12°C.

Vinification

Terroir historique de l’Armagnac, le vignoble de Côtes de Gascogne s’étend sur 20 000 ha du sud des Landes au pied des Pyrénées. Ses coteaux ensoleillés, ses nuits fraîches et ses sols argilo-limoneux en font naturellement le meilleur terroir du sud de la France. Afin de préserver les arômes, les raisins sont récoltés tôt le matin et immédiatement dirigés vers le pressoir INERTYS, équipement de haute technologie permettant de contrôler tout risque d’oxydation pendant la délicate phase de pressurage.
Après stabulation à froid et débourbage, les vins fermentent lentement à 16°C.