Côtes de Gascogne

Indication Géographique Protégée

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Caractère & Dégustation

Robe brillante aux reflets verts. Au nez, intense, avec des notes fumées, de pierre à fusils, suivies par des notes d’agrumes frais. En bouche, des sensations salines et une grande longueur soutiennent les notes d’agrumes. Ce blanc s’accorde parfaitement ave des fruits de mer, du poisson, de la viande et du fromage persillé.

À servir entre 8°C et 10°C.

Vinification

Terroir historique de l’Armagnac, le vignoble de Côtes de Gascogne s’étend sur 20 000 ha du sud des Landes au pied des Pyrénées. Ses coteaux ensoleillés, ses nuits fraîches et ses sols argilo-limoneux en font naturellement le meilleur terroir du sud de la France. Afin de préserver les arômes, les raisins sont récoltés tôt le matin et immédiatement dirigés vers le pressoir INERTYS, équipement de haute technologie permettant de contrôler tout risque d’oxydation pendant la délicate phase de pressurage.
Après stabulation à froid et débourbage, les vins fermentent lentement à 16°C.