Côtes de Gascogne

Indication Géographique Protégée

---

Caractère & Dégustation

Robe paille brillante avec des reflets verts et dorés.
Son nez est complexe et intense avec des notes d’agrumes et citron, végétales et d’épices.
En bouche, frais et minéral, fruité, des nuances de buis.
Ce blanc s’accorde parfaitement avec un tartare de saumon, un ceviche de crevettes et d’avocats, des apéritifs.

À servir bien frais, entre 8°C et 10°C.

Vinification

Terroir historique de l’Armagnac, le vignoble de Côtes de Gascogne s’étend sur 20 000 ha du sud des Landes au pied des Pyrénées. Ses coteaux ensoleillés, ses nuits fraîches et ses sols argilo-limoneux en font naturellement le meilleur terroir du sud de la France. Afin de préserver les arômes, les raisins sont récoltés tôt le matin et immédiatement dirigés vers le pressoir INERTYS, équipement de haute technologie permettant de contrôler tout risque d’oxydation pendant la délicate phase de pressurage.
Après stabulation à froid et débourbage, les vins fermentent lentement à 16°C.