Jean-Luc Pouteau , Meilleur Sommelier du monde
Jean-Luc Pouteau a été élu Meilleur Sommelier du monde en 1983. Il a travaillé dans des établissements de prestige comme Le Pavillon Elysée, le Pré Catelan , la Marée à Paris. Aujourd’hui il se consacre à la représentation des vins français en Asie et en Russie. Il nous a fait l’honneur de décerner un double coup de coeur à notre COLOMBARD-UGNI BLANC et à notre GROS MANSENG du Domaine de l’Herré. Voila ses commentaires de dégustation.
COLOMBARD-UGNI BLANC
« Belle robe dorée claire. Très beau nez aromatique, fruité et floral: citron, pamplemousse, pêche et petites fleurs blanches. Très belle saveur fruitée, parfumée, très longue persistance, frais, friand, léger (pas trop acidulé) idéal pour accompagner huîtres, fruits de mer, saumon mariné ou fumé, ou plus particulièrement sushi, sashimi, tempura. »
GROS MANSENG
« Belle robe dorée claire.Nez exubérant de fruits exotiques : mangue, fruits de la passion, ananas, agrumes, une grande complexité aromatique.Souple, tendre, demi sec, velouté, trés belle saveur fruitée, emplit bien la bouche avec une pointe de fraîcheur qui fait ressortir les agrumes. Pas trop sucré, délicieux, idéal pour accompagner apéritif, foie gras, fromages type roquefort, desserts ou à déguster pour lui tout seul en tête à tête. »
